こんにちは。アネモ編集部です。

夏から秋にかけて旬となる『冬瓜』
冬の瓜と書くだけに冬が旬かと思いきや夏に適した食材です。
冬瓜の皮は、丈夫できめが細かいため水分を失いにくく、
収穫してから常温で２、３ヶ月保存できる非常に珍しい野菜です。

冬瓜は、95％以上が水分で、低カロリーの食材でダイエットにも向いています。
利尿効果があるので、昔からむくみとりに用いてきました。
ビタミンCが豊富ですので、カゼなどの予防にも効果があります。

選び方は、白い粉が均一におおっているものが完熟しているもので、
表面にしわがなくずっしり重いものが良いようです。

まだまだ、暑さ厳しい毎日ですが、美味しく乗り切っていこうと思います。

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