日本が大切にしてきた「もったいない」について考える珠玉のドキュメンタリー映画『もったいないキッチン』が、シネスイッチ銀座、アップリンク吉祥寺ほか全国にて8月公開予定となっている。
無駄をなくすということだけでなく、命あるものに対する畏敬の念が込められた日本独自の美しい言葉「もったいない」。本作は、この「もったいない」に魅せられオーストリアからやってきた映画監督で食材救出人のダーヴィド・グロスが、日本を旅して食品ロス解決の糸口を探るロードムービーだ。
食材救出人の異名も持つダーヴィドは、キッチンカーでコンビニエンスストアや一般家庭に突撃し、まだ食べられるのに捨てられる運命の食材を次々に救出。救出した0円食材たちは、日本のシェフや生産者の力を借りて美味しい料理に大変身。映画は、自分たちのできるやり方で食品ロス解決を実践する人々の姿を追いながら、「もったいない」のその先にある多くの恵みを映し出していく。
そして、本作の公式SNSでは、消費者庁がクックパッドで展開する食品ロス削減レシピコーナーと連動し、毎日“もったいないレシピ”を発信中だ。新型コロナウィルスの影響で自宅で食事をする機会が増えた今、「休校で食費がかかる！」「外出はなるべく少なくしたいのにあの食材を買い忘れた…」を解決するアイデアレシピが満載。冷蔵庫で余りがちな食材を、あの手この手で活用する。
■映画『もったいないキッチン』 – Mottainai Kitchen
公式Twitter：@MottainaiK
本作『もったいないキッチン』は、3月に予定していた完成披露試写会が新型コロナウイルス感染症の影響で中止に。その後、再度開催を企画した4月2日の試写会も中止を余儀なくされる中、中止ではなくオンライン試写会に切り替えられないかと考え、オンライン会議用ツールZoomを使って上映会とトークイベントを開催、「ピンチの中で新たな可能性を見出した」と評価を得た。
オンライン舞台挨拶で「今、私たちはコロナのせいで立ち止まざるを得ない状況に直面しています。それは今までいかに勝手をやってきたか思い知るきっかけになるでしょう。命が脅かされている今だからこそ、“命を捨てる”という食品ロスに向き合う、そんな時なのかもしれません」と語られたように、コロナウイルスは大きなピンチではありますが、私たちが暮らし方を見直すチャンス（機会）なのかもしれない。
私たちの知恵や工夫が試されていている今。いつもは冷蔵庫で余らせてしまう食材を、知恵と工夫で使い切る方法を考えてみる機会に！「#ギャグつなぎ」「#うたつなぎ」の次は、「#もったいないレシピつなぎ」かも？！
【使いきり】キャベツ春巻き
余りがちな千切りキャベツ、ロースハムを使ったレシピ
https://cookpad.com/recipe/5957182
提供：消費者庁
【使いきり】餃子の皮で作ったカップケーキ
余った餃子の皮を使いきるカップケーキのレシピ
https://cookpad.com/recipe/5956917
提供：消費者庁
イントロダクション
「もったいない」。無駄をなくすということだけではなく、命あるものに対する畏敬の念が込められた日本独自の美しい言葉だ。
そんなもったいない精神に魅せられ日本にやってきたのは、映画監督のダーヴィド・グロス。食材救済人の異名も持つダーヴィドは、前作『0円キッチン』(15)でヨーロッパ5カ国をキッチンカーで巡り、捨てられる運命の食材を美味しい料理に変身させてきた。数々のドキュメンタリー映画賞に輝いた前作から舞台を日本に移し、本作『もったいないキッチン』では通訳・旅のパートナー ニキと共に福島から鹿児島まで1,600kmを旅する。
実は日本の食品ロスは世界トップクラスなのだ。2人はコンビニエンスストアや一般家庭を突撃し、次々食材を救済。日本のシェフや生産者たちの助けを得て、廃棄食材を美味しい料理に変身させるもったいないキッチンを各地でオープンする。
次第に2人は“もったいない”がもたらす多くの恵みに気づいていく―――。
作品タイトル：『もったいないキッチン』
出演：ダーヴィド・グロス、塚本 ニキ、井出 留美 他
監督・脚本：ダーヴィド・グロス
プロデューサー：関根 健次
制作：ユナイテッドピープル
2020年/日本/日本語・英語・ドイツ語/16:9/95分
配給協力・宣伝：クレストインターナショナル
配給：ユナイテッドピープル
公式サイト：http://www.mottainai-kitchen.net/
公式Twitter：@MottainaiK
公式Instagram：mottainaik
公式Facebook：@mottainaik
8月、シネスイッチ銀座、アップリンク吉祥寺ほか全国順次ロードショー
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